商品詳細

奥野田ビアンコ [2022] 奥野田葡萄酒

山梨県収穫の糖度の高い葡萄を用い
蜜リンゴやべっこう飴を思わせる甘やかな香りと共に
濃厚なぶどうの味わいと芳醇さを感じる白ワインに仕上がった白ワインです。
果実味豊かな味わいとほのかな苦み、柔らかな酸が調和した
優しい味わいをお楽しみください。

＝ お料理 ＝
魚介のマリネ、きのこのバター炒め、たこのカルパッチョレモン風味

＜ワイナリー情報＞
1989年に高品質なワインの醸造を志し、奥野田葡萄酒醸造を設立しました。
「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、栽培学を一から学び、
1998年に念願の農業法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。
徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの自社農園で栽培に取り組んでおります。
栽培品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネ、デラウェアです。
ワイン用品種は全て平垣根栽培、デラウェアは棚栽培です。
圃場は、甲府盆地の東側の淵に位置しており、垣根の両面に一日を通して均等に
日が当たるよう、畝はすべて真南に向けてあります。
自然農法にこだわり、複雑な地層を有したこの圃場から毎年糖度の高い
高品質な葡萄がもたらされ、素材の持つ味わいを生かしたワイン造りへと反映しております。