商品詳細

いろ グラン甲州 [2024] まるき葡萄酒

山梨県産甲州種100％使用。
厳選した甲州種をシュールリー製法（オリ接触法）で約半年間のタンク熟成を実施。
青りんごやスダチなど柑橘系の香り、溌溂とした酸味とシャープな味わいは和食とのマリアージュにおすすめです。

シュールリー製法とは、通常発酵終了後すぐに引いてしまう澱（おり）を
一定期間残し、澱の上でワインを熟成させる方法です。
まるき葡萄酒では2週間に一度ワインと澱をかくはんする作業
（バトナージュ）を行います。
この作業によりワインの味わいが複雑でまろやかになります。
また香りと味が一番良い状態で瓶詰できるように
澱引きのタイミングを計っています。
まるき葡萄酒の中でも一番辛口のこのワインは
最も気を使う製品の一つです。


受賞履歴
・2020vintage：サクラアワード2023 シルバー、ジャパンワインチャレンジ2022銀賞
・2016vintage：ジャパンワインチャレンジ2017金賞
・2015vintage：サクラアワード2017 ゴールド
・2015vintage：日本ワインコンクール2016銀賞
・2015vintage：ジャパンワインチャレンジ2016銀賞
・2014vintage：サクラアワード2016 シルバー

まるき葡萄酒 製造部からのひとこと
9月に収穫された個性の違う甲州ブドウ2キュヴェをブレンド。
香りを引き出す酵母と、ボディ感のある味わいを引き出す酵母などを使用し、ワインに奥行きを与えました。
シュールリー製法で約半年のタンク熟成の間にバトナージュを週1回程度行い、内包するフレッシュな炭酸ガスを温存させながら、同時に旨味成分を引き出しています。

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種類 白ワイン
生産地 日本/山梨県/甲州市/勝沼町
品種 甲州…100％
味わい やや辛口
度数 12％
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ